동과 효능 요리법

이름도 생소하고 크기부터 범상치 않은 동과! 한국인의 밥상을 보며 처음 알게 된 동과를 먹으면 어떤 효능이 일어나는지 동과를 어떻게 요리해 먹을 수 있는지 동과의 효능과 요리법에 대해 정리해 보았습니다. 한식대첩4에도 동과가 동아라는 이름으로 소개되어 음식 맛있다고 소문난 전라남도식으로 다양한 요리하는 모습도 한 번 보시길 바랍니다.

 

 

 

 

 

동과란?

동과는 박과 작물입니다. 길쭉한 호박과 비슷한 모양이라 동아 호박이라고도 불렸다고 합니다. 옛날 동화책에 나오는 동아줄이 동과의 줄기가 질기고 동과 무게가 20kg 정도의 묵직한 무게도 견디어 생겼다고 합니다. 동과의 씨앗을 보면 멜론의 느낌도 난다고 합니다. 동과의 맛은 박과 비교했을 때 박은 약간 맛이 텁텁한 느낌이 있는데 동과는 시원하면서 담백하고 뒷맛이 아주 깔끔하다고 합니다. 동과는 중국, 인도에서 많이 나는 열대작물로 알려졌는데 우리나라에서 고려시대부터 재배했던 작물로 늙은 호박처럼 저장해 두고 요리해 먹었다고 합니다. 한식대첩 4에서도 소개된 동과로 여러 음식을 만드는 것을 아래를 통해 확인해 보시길 바랍니다. 

 

동과 효능

동과는 수분과 식이섬유가 풍부하고 아연, 나트륨, 철, 비타민과 인 등 많은 영양소들을 함유되어 있습니다. 

1. 동과는 수분과 함께 칼륨도 많이 함유하고 있어 부종을 완화시키는 데 도움을 주는 효능을 가지고 있습니다.
2. 동과는 이뇨작용을 도와 소변을 잘 배출하도록 도와주는 효능이 있습니다.
3. 동과는 혈액 순환을 도와 노폐물들을 몸 밖으로 배출하는데 도와줍니다.
4. 동과는 칼로리와 지방이 낮고 식이섬유와 수분이 많이 있어 다이어트에 도움을 줍니다.
5. 동과에는 비타민들이 많이 들어 있을 뿐만 아니라 피부 세포 노화를 방지하는 효능도 있고 해독작용으로 피부미용에 도움이 됩니다.
6. 동과에 있는 다량의 식이섬유는 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 당뇨 예방에 도움이 됩니다.

 

동과 요리법

솜털가시가 있어서 맨손으로 손질하면 가시에 찔릴 위험이 있다고 합니다. 동과 이파리 등으로 표면을 문질러주면 가시는 없어지고 만질만질해진다고 합니다. 동과는 무나 호박 대용으로 사용할 수 있다고 합니다. 그래서 김치, 생채, 깍두기를 만들 수 있고 소고기뭇국처럼 끓여 먹기도 합니다. 탕이나 국을 끓일 때 동과를 넣으면 더욱 담백하고 시원해진다고 합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

동과는 열대열매로 우리나라에선 최근 키우기 시작한 것이라 생각했는데 우리나라에서 동아라는 이름으로 오래전부터 요리해 온 것을 알 수 있듯이 우리나라 요리법으로 무나 호박 대신 많은 요리를 해서 먹으면 맛있게 먹을 수 있을 거 같습니다. 이뇨작용과 함께 혈당도 조절하여 당뇨 예방에도 좋고 칼로리 낮고 수분이 풍부해 다이어트에도 도움이 되는 동과를 한 번 해 먹어보시길 바랍니다.