렌틸콩 종류 삶는법 먹는방법

건강을 위해 챙겨 먹는 렌틸콩에 대해 많이 알고 계시나요? 렌틸콩은 종류가 정말 다양합니다. 렌틸콩 종류에 따라 영양소와 특징이 다릅니다. 그래서 렌틸콩의 종류와 생으로 먹기에는 부담스러운 렌틸콩을 맛있게 삶는 방법, 먹는방법까지 정리하였습니다. 

 

 

 

 

 

렌틸콩 종류

슈퍼푸드로 선정된 렌틸콩은 맛보단 건강을 위해 먹는 사람들이 많습니다. 그런 렌틸콩에도 여러 종류가 있다는 것을 알고 계시나요? 렌틸콩 종류에 따라 영양소가 다르기 때문에 건강을 위해 렌틸콩을 찾는 사람들에게 어떤 렌틸콩을 먹는지도 중요합니다. 렌틸콩은 색깔에 따라 제각기 다른 영양소를 가지고 있습니다. 렌틸콩의 색깔별로 다른 영양소와 특징을 보고 나에게 맞는 렌틸콩을 찾으시길 바랍니다.

 

갈색 렌틸콩

가장 흔하게 볼 수 있는 갈색 렌틸콩은 식이섬유, 단백질, 비타민B1과 비타민B6, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 익혀서 먹으면 식감이 더 부드러워집니다. 갈색의 렌틸콩에는 식이섬유와 단백질을 많이 들어있어서 포막감을 줘서 다이어트하는 사람들과 당뇨를 가지고 있는 사람에게 좋습니다.

빨간색 렌틸콩

빨간색 렌틸콩은 갈색 렌틸콩으로 도정과정을 여러 번 진행하여 만들어지기 때문에 크기가 작은 것이 특징입니다. 크기가 작아서 요리할 때에 익는 속도가 빠른 특징이 있습니다. 철분과 비타민B, 단백질 등이 풍부하게 들어 있어 체내 에너지생산에 도움을 줍니다. 그리고 혈액을 만드는 데 도움이 되어 혈액순환 개선하는 효과를 가지고 있습니다. 철분이 풍부하여 철분이 부족으로 나타나는 빈혈이 있는 사람에게 좋습니다.

검정색 렌틸콩

검정색 렌틸콩에는 단백질과 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 많이 들어 있어 심혈관 건강과 혈당조절, 변비가 있는 사람에게 좋습니다. 또한 검정색 렌틸콩은 크기가 작고 색이 독특한 특징을 가지고 있습니다. 그래서 요리의 장식으로 많이 활용되고 있습니다.

초록색 렌틸콩

초록색 렌틸콩에는 비타민A와 비타민K, 식이섬유, 칼륨 등이 많이 들어 있습니다. 그래서 눈건강과 뼈건강뿐만 아니라 혈액응고에 도움을 주고 항산화작용을 합니다. 초록색 렌틸콩에는 임신 초기에 챙겨 먹어야 하는 영양소인 엽산이 들어 있습니다. 엽산은 태아의 신경과 혈관발에 중요한 영향을 주기 때문에 임산부 특히 임신 초기에 많이 먹으면 좋습니다.

주황색 렌틸콩

주황색 렌틸콩은 비타민 A와 비타민B, 식이섬유, 단백질가 풍부하게 들어 있습니다. 베타카로틴이 많이 가지고 있어 주황빛을 내고 있습니다. 베타카로틴이 시력이 도움을 주기 때문에 시력유지에 도움을 줍니다. 그 외에도 피부 건강을 유지하고 항산화작용을 하여 면역력 강화에 도움 됩니다. 시력과 피부, 면역력에 좋은 것을 찾는 사람은 주황색 렌틸콩을 먹는 게 좋습니다.

노란색 렌틸콩

노란색 렌틸콩에는 단백질, 식이섬유, 비타민B가 많이 들어 있습니다. 그래서 심혈관 건강 유지에 도움을 주고 소화개선과 혈압조절에 도움이 되므로 노란색 렌틸콩은 심혈관계의 건강을 유지하고 싶은 사람에게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

렌틸콩 삶는법

렌틸콩을 삶기 위해서는 먼저 물에 담가 불려주면 더 부드럽게 렌틸콩을 먹을 수 있습니다. 급하게 먹어야 하는 게 아니라면 렌틸콩을 2~3시간 정도 물에 담가 준비하면 더 좋습니다. 

1. 렌틸콩을 깨끗하게 세척합니다.
2. 냄비에 물을 넣고 소금 1 스푼을 넣고 녹여줍니다.
3. 렌틸콩을 넣고 이리저리 저으며 한 10분 정도 끓여줍니다. (익었는지 살짝 확인해 보며 끓이는 시간을 조절합니다.)
4. 다 익은 렌틸콩을 체를 이용하여 물에서 건져 줍니다.

 

렌틸콩 먹는방법

렌틸콩을 삶아서 꿀을 넣고 섞어 먹어도 됩니다. 샐러드에 넣어 렌틸콩 샐러드로 먹을 수 있습니다. 또는 삶은 렌틸콩을 갈아서 수프나 퓌레로 이용하여 먹을 수 있습니다. 카레의 재료로 이용하여 색다른 카레를 만들어 먹어도 됩니다. 렌틸콩은 단백질과 여러 영양소가 풍부하여 고기 대신에 이용하여 채식 요리로 만들어 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

렌틸콩의 종류에 대해 알아보고 렌틸콩을 맛있게 삶는법과 먹는방법까지 알아보았습니다. 알고 먹는 렌틸콩이 건강에 더 도움이 되길 바랍니다.

 

 

 

 

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